První novinkou je degustace vín. Dříve jste se setkávali pouze s degustací jednotlivých vinařství. Nyní se degustace jednotlivých vinařství budou střídat v 14 denních intervalech s degustacemi jednotlivých odrůd, kdy se představí jen jedna odrůda, ale zato z všech vinařských oblastí světa.
Tak budete moci porovnat např.Sauvignon z Moravy, Chile, Nového Zélandu, Jihoafrické republiky nebo Slovenska.Touto degustací chceme všem rozšířit přehled o rozdílných charakterech( chutích,vůních) jednotlivých odrůd z různých koutů světa. Proto také nyní začínáme degustací Sauvignonů, jejichž vůně jsou v různých zemích velmi různorodé.
V měsíci únor připravujeme také akci "Ohlédnutí za Sauvignon fórem 2008", kde chceme všem milovníkům odrůdy Sauvignon, představit to nejlepší z této soutěžní akce konané jednou za 4 roky v Mikulově.
Samozřejmě nebudou chybět tradiční degustační večery z cyklu " Malý vinař", kde se nám představí místní vinaři p.Hrňa z Buchlovic, p.Stuchlík z Kudlovic, p.Jakubík ze Zlechova a další.
V rámci poznávání vinařství je připravená degustace mladého vinařství Vinum Moravicum ze Bzence, oblíbeného Vinařství Zaječí , Vinařství Matyšák z Pezinku a jsou připravena degustace zahraničních zemí Německo, Austrálie, Nový Zéland a Francie. Všechny termíny akcí můžete sledovat na webu pod sekcí akce klubu Vinárius.